Nechoďte do lesa, sklízejte na zahradě!

"Vyrobte" si houby DOMA

Milujete procházky do lesa s houbařským košíkem v ruce a nemůžete se dočkat, až si doma ukuchtíte smaženici nebo bedly na másle? Výlety do přírody vám nenahradíme, ale můžeme urychlit tu druhou fázi. Poradíme vám, jak si houby vypěstovat doma!

Je to jednoduché. V zahradních centrech a specializovaných obchodech se dá nakoupit už připravená sadba. Vybrat si můžete mezi žampiony, hlívou ústřičnou, ale v domácích podmínkách se daří třeba i límcovce obrovské, penízovce sametonohé, houževnatci jedlému (shiitake), Jidášovu uchu nebo polničce topolové.

Sadba na žampiony se prodává jako kostka v igelitovém obalu, jehož součástí je také podrobný návod na pěstování. Balík umístíme do prostoru s teplotou 20 až 24 ° C, kde proroste za 18 až 20 dní. Jakmile se podhoubí plošně spojí, balík přeneseme do prostoru s teplotou 14 až 18 ° C. Žampiony nezaléváme, dokud se neobjeví kloboučky. Plodnice se neodřezávají, ale vykrucují, a růstová vlna se opakuje po týdnu asi pětkrát za sebou.

BIČ NA ALERGIE!

Málokdo ví, že žampiony jsou výborným léčebným prostředkem na jednu z nejrozšířenějších civilizačních nemocí - alergii. Pomáhají i při léčbě atopického ekzému a lupénky - stačí pouhá konzumace plodnic. Nezapomeňte však, že kloboučky se neloupou. Jíst se dají i natenko nakrájené syrové plátky pokladené na chleba.

V zahradních centrech nabízejí balík se sadbou japonské léčivé houby shiitake, kterou lze poprvé sklízet už asi za týden a dále pak ještě zhruba ve třech vlnách. Balík se umístí na světlém a vlhkém místě (zkušení pěstitelé využívají i prázdné akvárium, které zvlhčují). Teplota by měla být v rozmezí 10 až 22 ° C. Velmi důležitá je vlhkost vzduchu! Po skončení první sklizně necháme balík odpočinout na vlhkém místě při teplotě 20 ° C asi tři týdny. Čím déle podhoubí odpočívá, tím bude další sklizeň větší. Pak balík propláchneme nebo ponoříme na 12 až 24 hodin do studené vody. Po namočení ho umístíme na pěstební místo a za týden můžeme čekat další sklizeň.

ZPOMALUJE STÁRNUTÍ

Shiitake je chuťově výborná houba, kterou můžete smažit, zapékat, dusit a skvělá je i do omáček. Snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu a působí proti vzniku nádorových onemocnění. Přisuzuje se jí schopnost zpomalit stárnutí, příznivě vypadají i výzkumy týkající se léčebných účinků v boji proti AIDS.

Podhoubí, které také koupíte už připravené, vám umožní pěstovat hlívu po celý rok při teplotě kolem 20 ° C. V létě však potřebuje rozptýlené světlo. Koupit můžete hotové bloky substrátu s očkovacími kolíky hlívy, většinou je to sada dvou balíčků se vším potřebným. Do fóliového bloku uděláte malé otvory po obvodu, kolíčky zasunete dovnitř a otvor zalepíte. V době, kdy začínají růst plodnice, díry uvolněte, přeneste bloky na světlo a raději je zavěste do stínu na strom - hlívu vám tak nesežerou ani slimáci, ani myši.

ČISTÍ KREV A SNIŽUJE CHOLESTEROL

Hlíva má významné léčivé účinky. Upravuje hladinu cholesterolu, čistí krev, snižuje hladinu cukru, zlepšuje metabolismus, regeneruje játra, slinivku a ledviny. Podle nejnovějších výzkumů dokonce zpomaluje růst nádorů. Je vhodná pro pacienty s cukrovkou, vysokým tlakem, při potížích s nadváhou a zároveň posiluje imunitní systém.

Pěstovat můžete třeba límcovku obrovskou. Nejvhodnější doba pro založení „její“ zahrádky je ale až na podzim. Houba je to atraktivní už vzhledem – vysokou nohou a kloboukem, který může měřit i přes dvacet centimetrů v průměru, se podobá bedle. Sadbu je možné koupit už připravenou, pěstuje se na dlouhé slámě z žita nebo ječmene. Límcovka vyžaduje hodně vody a odmění vás asi po dvou měsících. Plodí ve vlnách, z jednoho metru čtverečního můžete sklidit mezi šesti až osmi kilogramy plodnic.

Jsou to další dvě dřevokazné houby, které se pěstují spíše jako zajímavost. Polnička začne růst i na špalíku z prkének zavázaných ve fólii. Potřebuje dostatek tepla a je jedno, zda bude ve tmě, nebo ve světle. Než proroste podhoubí, uběhnou obvykle tři měsíce. Stačí zajistit teplotu kolem dvaceti stupňů a můžete ji pěstovat venku na dřevě. Na zimu ji zakryjte nebo špalíky schovejte do sklepa.

U Jidášova ucha (možná ho znáte pod názvem černá houba) je potřeba dodržet při pěstování vyšší teploty po celou dobu růstu. V přírodě lze houbu najít na starých odumřelých kmenech černého bezu, na živém dřevu nikdy neroste.

VLADISLAVA TOMANOVÁ

.