Odlehčené dobroty

Okurkový salát s tuňákem

Suroviny (pro 4 osoby): 1 okurka, 1 lžíce majonézy, 1 lžíce jogurtu, 1 lžíce kopru, 1 stroužek česneku, šťáva z 1 citrónu, sůl, 400 g tuňáka, seza-mová semínka, 4 lžíce olivového oleje

Návod: Okurku nakrájíme na tenké dlouhé plátky, dáme do mísy, smí-cháme s majonézou, jogurtem, nasekaným koprem, lisovaným česnekem a citrónovou šťávou, lehce osolíme a necháme odle-žet. Tuňáka nakrájíme na špalíčky, osolíme a obalíme v seza-movém semínku. V pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm ze všech stran orestujeme tuňáka. Opečené špalíčky tuňáka nakrá-jíme na plátky a podáváme s okurkovým salátem.

Doba: 20 minut

Klikněte pro zvětšení!

Kuře na jehle

Suroviny (pro 4 osoby): 4 kuřecí prsíčka nakrájená na 24 kousků, 1 žlutá a 1 červená paprika, šťáva z 1 citrónu, 2 prolisované stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce nasekaného koriandru, 4 dřevěné špejle, omáčka: 150 jogurtu, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, pepř

Návod: Kuřecí prsa a papriky vložíme do misky, přidáme citrónovou šťávu, česnek, olivový olej a koriandr a promícháme. Necháme hodinu marinovat. Mezitím smícháme všechny suroviny na omáčku. Tu osolíme a opepříme a vložíme do chladničky. Čtyři dlouhé dřevěné špejle namočíme asi na 10 minut do vody. Kuře a papriku napichujeme střídavě na špejle a pečeme v troubě nebo na grilu. Kebab na talíři pokapeme jogurtovou omáčkou.

Doba: 30 minut + 1 hodina marinování

Klikněte pro zvětšení!

Malajské kuře

Suroviny (pro 4 osoby): 4 porce kuřecího masa, 2 lžičky maizeny smíchané s 2 polév-kovými lžícemi vody, plátky okurky, proužky papriky, pi-kantní marináda: 1 červená cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíce koriandru, 1 lžíce cukru, ¼ šálku rýžového vína, ¼ šálku limetkové šťávy, 1 lžíce sójové omáčky

Návod: Do robotu vložíme cibuli a česnek a rozmixujeme. Směs dáme do misky. Přidáme zázvor, koriandr, cukr, víno, limetkovou šťá-vu a sójovou omáčku. Kuřecí porce položíme do mísy a přelije-me marinádou. Marinujeme přes noc. Kuře i s marinádou vlije-me do velké pánve. Za střední teploty vše přivedeme k varu. Poté teplotu zmírníme. Směs necháme 15–20 minut dusit, až maso změkne. Poté grilujeme dozlatova.

Doba: 40 minut + marinování

Klikněte pro zvětšení!

Rýžové nudle s rybou

Suroviny (pro 4 osoby): 1 lžička oleje, 500 g vykoštěných filetů z mořského pstruha nebo lososa, 2 lžíce nasekaného koriandru, 2 lžíce citronové šťávy, 200 g chřestu 100 g brokolice, 3 lžíce chilli omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 500 g rýžových nudlí

Návod: V pánvi rozehřejeme olej, přidáme citronovou trávu a smažíme asi minutu. Přimícháme rybu, koriandr a citronovou šťávu a smažíme další minutu dozlatova. Poté vše vyjmeme a odložíme stranou. Do pánve vložíme nudle, chřest, brokolici, chilli a sójo-vou omáčku a smažíme 2 minuty. Poté přimícháme rybu, pro hřejeme a ihned podáváme.

Doba: 20 minut

Klikněte pro zvětšení!

Ovocné pusinky

Suroviny (pro 4 osoby): Na 2 pusinky: 1 bílek o pokojové teplotě, 50 g moučkového cukru, špetka soli, 2 lžíce zakysané smetany, 1 miska malin
další červené ovoce podle vlastního výběru (jahody, rybíz)

Návod: Troubu vyhřejeme na 150 °C. Bílek se solí vyšleháme do sněhu, a postupně přidáváme cukr. Směs musí být lesklá. Na plech položíme list papíru na pečení a vytvoříme dvě sněhové kupičky. Pomocí polévkové lžíce je rozetřeme a pečeme 10 minut. Necháme v troubě zchladnout, potom potřeme smetanou a pokryjeme spoustou červeného ovoce.

Doba: 20 minut