Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

Dopřejte si Itálii: OBRAZOVÝ NÁVOD na výrobu domácích lososových RAVIOL

Sdílej článek:

Suroviny na 4 porce: 125 g fariny (italská mouka na pizzu), 125 g semoly (italská mouka na přípravu těstovin), 5 žloutků, 1 vejce, hladká mouka na pomoučení pracovní plochy, 1 vejce na potření, 2 lžíce másla na omaštění uvařených raviol. Na náplň: 2 mrkve, 1 řapíkatý celer, ½ bulvy celeru, 300 g lososového filé, 1 bílek, 50 ml bílého vína, 50 ml smetany, 1 lžíce nasekaného estragonu, sůl, pepř. Na citronovou pěnu: 200 ml zeleninového vývaru, 1 citron, 200 ml smetany, sůl.

Krok 1

Těsto: Všechny suroviny smíchejte a vypracujte kompaktní hmotu. V ruce ji hněťte 5 minut, aby vzniklo dokonale hladké a pružné těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a na hodinu dejte odležet do lednice.

Krok 1

Krok 2

Lososová náplň: Kořenovou zeleninu nakrájejte na kostičky a vložte do vařící vody. Po 2 minutách ji vyndejte a zchlaďte ve vodě s ledem, aby si zachovala svěží barvu. Lososa umixujte s bílkem, vínem a smetanou. Ochuťte solí a pepřem. Vznikne krém, do kterého přidejte spařenou zeleninu a nasekaný estragon.

Krok 2

Krok 3

Těsto vyndejte z lednice a s pomocí strojku na těstoviny nebo válečku z něj vyválejte tenké pláty. Položte je na pomoučenou plochu a zdobicím sáčkem (případně mikrotenovým sáčkem s ustřiženým růžkem) na jednu polovinu těsta naneste lososovou náplň. Těsto na krajích potřete rozšlehaným vejcem a přiklopte druhou polovinou těsta bez náplně.

Krok 3

Krok 4

Prsty, vždy kousek po kousku, těsto přimáčkněte, tak vytlačíte vzduch a vytvoříte jednotlivé ravioly. Poté je nakrájejte nožem, ještě na koncích vždy přimáčkněte a dejte vařit do osolené vroucí vody. Po 2 minutách je vyndejte, protáhněte máslem rozpuštěným na pánvi a lehce osolte.

Krok 4

Krok 5

Citronová pěna: Zeleninový vývar v hrnci svařte na polovinu a přidejte do něj šťávu a kůru z jednoho citronu. Přilijte smetanu, nechte povařit a ponorným mixérem vyšlehejte do pěny.

Krok 5

Doba: 60 minut

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.