Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

KROK ZA KROKEM: Návod na přípravu býčí oháňky se špeclemi. Pochutnáte si!

Sdílej článek:

Suroviny na 4 porce: 1,5 kg býčí oháňky, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 150 g mrkve, 150 g celeru, 100 g řapíkatého celeru, ½ hlavičky česneku, 1 lžíce rajčatového protlaku, 200 ml bílého vína, 800 ml hovězího vývaru, sůl, pepř. Majoránkový přeliv: 50 g másla, 30 g hladké mouky, 400 ml masového vývaru z oháňky, sůl, pepř, 1 lžíce nasekané čerstvé majoránky, pár kapek citronové šťávy. Špecle: 300 ml mléka, 3 vejce, 450 g polohrubé mouky, 2 lžíce oleje, sůl, pepř.

Krok 1

Masové špalíky z oháňky osolte, opepřete a na rozpáleném oleji opečte ze všech stran dotmava. Stačí asi 5 minut a poté je přendejte do pekáče. 

Krok 1

Krok 2

Na pánvi orestujte na kostky nakrájenou cibuli, mrkev, celer a řapíkatý celer do tmavohněda. Zeleninu opékejte pozvolna, na menším plameni. Přidejte celý neoloupaný česnek a rajčatový protlak, zalijte vínem, nechte odvařit a přilijte vývar. Oháňku v pekáčku zalijte tímto zeleninovým základem, přiklopte poklicí nebo alobalem a v troubě při teplotě 100 °C zvolna pečte nejméně 2 hodiny. Hotovou oháňku vyndejte z pekáčku, maso oberte od kosti a na chvilku odložte do misky.

Krok 2

Krok 3

Zeleninový základ přeceďte na pánev, zahřejte ho a zredukujte. Přidejte kousky obraného masa. Omáčka: na části másla opražte mouku, poté ji zalijte vývarem z oháňky a prošlehejte metličkou. Vařte asi 30 minut. Poté ochuťte solí, pepřem a zbylým máslem. Vše znovu prošlehejte. Na závěr vložte lístky čerstvé majoránky, zakápněte citronem a nechte asi 5 minut prohřát.

Krok 3

Krok 4

Špecle: v mléce rozšlehejte vejce s moukou. Vytvořte hladké těsto. Dochuťte je solí a pepřem. Dejte vařit 1,5 l vody. Pomocí síta na špecle tvořte nad hladinou vroucí vody delší noky. Povařte je 2 minuty. Poté je sceďte a promíchejte s olejem.

Krok 4

Krok 5

Hotové špecle na suché pánvi opečte dozlatova. Na talíř lžící naaranžujte nejdříve špecle, poté kousky masa a vše přelijte omáčkou. Dozdobte lístky majoránky.

Krok 5

Doba: 180 minut

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.