Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

Naučíme vás chutné a lehké jídlo z Itálie: SÝROVÉ NOKY s rajčaty

Sdílej článek:

Suroviny na 4 porce: 250 g brambor, 1 hrnek hrubozrnné soli, 250 g ricotty, 200 g polohrubé mouky + na pomoučení válu, 2 vejce, hladká mouka na prosypání noků, 2 lžíce olivového oleje, sůl. MÁSLOVÁ OMÁČKA: 1 lžíce olivového oleje, 80 g pancetty, 1 malá cuketa, 200 ml zeleninového vývaru, 100 g másla, 250 g cherry rajčat, 50 g parmazánu, hrst nasekané listové petrželky, sůl, pepř.

Krok 1

Brambory ve slupce dejte do pekáčku a prosypte je vrstvou hrubozrnné soli. Vložte do trouby a pečte asi 20 minut doměkka. Poté je oloupejte a ještě teplé propasírujte do misky. Přidejte k nim ricottu, polohrubou mouku a vejce. Lehce osolte. Pak vytvořte kompaktní těsto, které rozdělte na čtyři stejně velké díly.

Krok 1

Krok 2

Na pomoučeném válu z nich vyválejte čtyři stejně dlouhé a široké prameny. Dlouhým nožem (nejlépe dortovým) z nich odkrajujte prudkým říznutím noky. Posypte je na válu hladkou moukou a pak prosejte v sítku. Noky tak zbavíte přebytečné mouky a navíc jim hezky zaoblíte tvary.

Krok 2

Krok 3

Noky vložte do vařící osolené vody a vařte asi 2 minuty. Noky sceďte a ihned propláchnete studenou vodou. Nechte je okapat a lehce prolijte olivovým olejem. Opatrně je pak promíchejte.

Krok 3

Krok 4

MÁSLOVÁ OMÁČKA: Na pánvi rozehřejte olivový olej, a na něm pozvolna opečte noky ze všech stran. Pancettu nakrájejte na nudličky, neoloupanou cuketu nakrájejte na kostičky a oboje přidejte do pánve k nokům. Zalijte vývarem a svařte obsah na třetinu. 

Krok 4

Krok 5

Poté po kouscích přidávejte za stálého míchání studené máslo. V případě, že nebudete pečlivě míchat, hrozí, že se omáčka srazí. Na závěr přihoďte na půlky překrojená rajčátka a nastrouhaným parmazánem dotvořte krémovou omáčku. Dochuťte solí, pepřem a nasekanou listovou petrželkou a krátce prohřejte. A můžete servírovat!

Krok 5
Doba: 80 minut

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.