Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

Oběd jako pro ŠLECHTICE: Návod na přípravu pečeného prsa z PERLIČKY

Sdílej článek:

Suroviny na 4 porce: 4 ks prsou z perličky, šťáva z 1 limetky, 5 lžic olivového oleje, kůra z půlky limetky, 1 lžíce sekaného tymiánu, 200 ml silného drůbežího vývaru, 30 g másla. Bramborový salát: 500 g brambor, snítka libečku, 1 červená cibule, 4 lžíce olivového oleje, 6 lžic zakysané smetany, 1 jarní cibulka, 3 lžíce sekané pažitky, 2 lžíce vlašských ořechů, šťáva z půlky citronu, sůl, pepř. Na ozdobu: 90 g plátkového uzeného kachního prsíčka, naklíčená řeřicha.

Krok 1

Připravte si marinádu ze šťávy z limetky, olivového oleje, nastrouhané kůry z ½ limetky a nasekaného tymiánu. Očištěná prsa z perličky položte na talíř kůží dolů, potřete marinádou, osolte a opepřete čerstvě drceným pepřem. Dejte do chladničky a nechte 3 hodiny marinovat.

Krok 1

Krok 2

Na rozehřáté pánvi prsa kůží dolů zprudka opečte dozlatova, poté otočte a nechte jen asi minutu zatáhnout z druhé strany a dejte je na 12 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Po upečení nechte na teplém místě maso 10 minut odpočinout. Na závěr ho nakrájejte na plátky. Do výpeku, který vám zbyl na pánvi, vlijte drůbeží vývar a nechte tzv. deglazovat – tj. svařte na polovinu. Na závěr zjemněte máslem.

Krok 2

Krok 2

Krok 3

BRAMBOROVÝ SALÁT: Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě do měkka. Asi v polovině vaření přidejte větší stonek libečku. Uvařené brambory sceďte, nechte částečně zchladit, oloupejte a ostrým nožem nakrájejte na hrubší proužky. Ty opečte společně s na jemno nakrájenou červenou cibulkou do zlatova na 2 lžících olivového oleje a nechte částečně vychladit.

Krok 3

Krok 4

Mezitím v misce smíchejte zakysanou smetanu se 2 lžícemi olivového oleje, zelenou částí jarní cibulky nakrájené na drobno, na jemno sekanou pažitkou a nasekanými ořechy. Ochuťte solí, pepřem a šťávou z citronu. Do takto připravené marinády vložte restované brambory a promíchejte.

Krok 4

Doba: 60 minut + marinování

Jak nejlépe servírovat: Z bramborového salátu vytvořte 2 lžícemi noky a jednotlivě je naskládejte vedle sebe na talíř. Prso perličky nakrájejte na plátky a poskládejte přes sebe. Plátky uzených kachních prsíček opatrně rozdělte a položte je vedle plátků perličky. Na závěr zalijte deglazovaným výpekem a dozdobte naklíčenou řeřichou.

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.