4 
Placka se zeleninou
Suroviny na 2 porce: 1 cuketa (nebo půlka cukety a půlka lilku), 1 žlutá paprika, 125 g cherry rajčat, půl polévkové lžíce olivového oleje, 1 hrst různých bylinek (např. kopr, petržel, pažitka; 10 g), 4 čajové lžičky rostlinného tuku Flora pro activ, pět lžic konzervovaných fazolí, 3 sušená rajčata, 1 jarní cibulka, 1 velký pita chléb, černý pepř
Jak na to: Nakrájejte cukety na plátky. Z papriky odstraňte semínka a nakrájejte ji na kousky. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Sušená rajčata namočte do vody. Zeleninu opepřete, lehce potřete olivovým olejem a několik minut opékejte na pánvi, dokud nezezlátne. Bylinky nakrájejte nahrubo. Propláchněte fazole, zbylou vodu slijte. Rozmixujte rostlinný tuk, fazole, sušená rajčata a jarní cibulku a vytvořte pastu. Přidejte polovinu bylinek a černý pepř podle chuti. Rozpulte chléb pita na 2 části a položte na 2 talíře. Potřete fazolovo-rajčatovou pastou a poklaďte opečenou zeleninu. Posypte zbylými bylinkami a pepřem. Doba: 30 minut
Jarní špagety
Suroviny na 2 porce: 200 g celozrnných špaget, 50 g vlašských ořechů, 6 jarních cibulek, 300 g cherry rajčat, 1 stroužek česneku, 1 lžička olivového oleje, 50 g rukoly, 4 lžičky rostlinného tuku, 2 lžíce strouhaného parmazánu
Jak na to: Uvařte těstoviny podle instrukcí na obalu, ale bez soli. Slijte. Nasekejte ořechy nahrubo. Cherry rajčata rozkrájejte na poloviny a najemno nasekejte jarní cibulky. Česnek oloupejte a nasekejte. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm poloviny cherry rajčat (asi 2 minuty). Přidejte jarní cibulky a česnek a vařte minutu. Přidejte vlašské ořechy, špagety, polovinu rukoly a ochuťte pepřem. Dobře promíchejte a vše prohřejte (asi 1 minutu). Poté vmíchejte rostlinný tuk a nechte minutu přikryté. Okořeňte podle chuti. Špagety rozdělte na talíře, posypte zbylou rukolou a parmazánem. Doba: 25 minut
Mléčný kuskus
Suroviny na 4 porce: 1 šálek kuskusu, 1 šálek čerstvého mléka Kunín, špetka soli, 40 g strouhaného parmazánu, 200 g lilku, olivový olej, 2 stroužky česneku, 200 g cukety, 1 jarní cibulka, 2 větvičky bazalky
Jak na to: Kuskus nasypte do kovové misky a přimíchejte parmazán. Mléko přiveďte k varu, osolte ho, přelijte na kuskus, zakryjte poklicí a nechte asi 3 minuty stát. Potom kuskus odklopte a promíchejte. V pánvi opečte na olivovém oleji lilek a cuketu pokrájené na tenké plátky, přidejte kousky jarní cibulky a podle chuti přisote. Podušenou zeleninu promíchejte s kuskusem a ozdobte lístky bazalky. Doba: 20 minut
Plněné brambory
Suroviny na 2 porce: 2 velké brambory (každá asi 200 g), 1 lžička římského kmínu, 1 limetka, 4 snítky koriandru, 2 lžíce sýra gouda nebo čedar, 4 lžičky rostlinného tuku, chilli mleté, černý pepř
Jak na to: Předehřejte troubu na 200 °C. Očistěte brambory, propíchejte slupku vidličkou a zabalte každou bramboru do alobalu. Položte na plech a pečte 40 minut. Poté vyjměte plech z trouby a opatrně odstraňte alobal. Brambory dejte na 15 minut znovu do trouby. Mezitím orestujte římský kmín bez tuku na pánvi. Nastrouhejte kůru z celé limetky. Poté limetku rozpulte. Z jedné poloviny vymačkejte šťávu a druhou rozkrojte na 4 části. Nasekejte najemno koriandr a dejte ho do malé misky spolu s římským kmínem, kůrou z limetky, několika kapkami limetkové šťávy, sýrem a rostlinným tukem a smíchejte vše dohromady. Ochuťte podle chuti chilli a černým pepřem. Rozřízněte upečené brambory podélně, ale pozor, aby stále držely pohromadě, a pomocí vidličky vydlabejte vnitřek. Naplňte připravenou směsí. Sevřete bramboru, aby se náplň mohla uvnitř rozpustit. Dejte na 2 talíře, ke každé přidejte 2 dílky limetky a okamžitě podávejte. Doba: 55 minut
