Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

Vyzkoušejte tradiční recept našich babiček: TAŽENÝ ZÁVIN s jablky

Sdílej článek:

Suroviny na 12 porcí: 250–300 g hladké mouky, 1 vejce, 2 lžíce másla, 1 lžíce bílého vinného octa, špetka soli, 120 ml vlažné vody. Na náplň: 1 kg jablek, šťáva z půlky citronu, 1 lžička nastrouhané citronové kůry, 4 lžíce strouhanky, 2 lžíce vanilkového cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 hrst rozinek, 1 hrst hrubě nadrcených vlašských ořechů, 70 g másla, moučkový cukr na posypání.

Krok 1

Na pracovní desku prosejeme mouku (množství mouky se různí podle její kvality), začneme s množstvím 250 g a při vypracovávání těsta můžeme přidávat. Uprostřed hromádky uděláme důlek, do něj vyklepneme vajíčko, nalijeme rozpuštěné zchladlé máslo, ocet, sůl a vodu.

Krok 1

Krok 2

Vypracujeme měkké, nelepivé těsto. Z těsta vytvoříme bochánek, položíme ho na pomoučenou plochu a přiklopíme teplým kastrůlkem, zahřátým na sporáku nebo v troubě, a necháme půl hodiny odpočinout. Mezitím rozehřejeme troubu na 170 °C. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na plátky. V míse je zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly, a promícháme je s nastrouhanou citronovou kůrou.

Krok 2

Krok 3

Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě části. Na pomoučené pracovní desce rozválíme jednu část na čtvercový plát silný asi 0,5–1 cm. Potom pod těsto vložíme ruce sevřené v pěst. Pěsti oddalujeme od sebe a těsto položené na hřbetech tak natahujeme. Těsto se teplem při odpočívání uvolní a mouka se lepkem spojí, natahování proto půjde snadno. Skončíme, až budeme mít velký čtverec, tenký jako papír. Silné okraje těsta odkrojíme.

Krok 3

Krok 4

Těsto opatrně přesuneme na pomoučenou utěrku, potřeme ho rozpuštěným máslem. Dvě třetiny těsta posypeme strouhankou, třetinu těsta a okraje necháme prázdné. Posypaný plát poklademe plátky jablek a posypeme vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy. Kraj těsta (asi 5–6 cm) s náplní přehneme dovnitř přes náplň a levou a pravou stranu rovněž, aby náplň nepadala ven. Poté zvedneme utěrku za okraj a rolujeme závin. Skončíme tak, aby nahoře zůstala vrstva těsta bez náplně. Prázdnou třetinu těsta těsně před zabalením ještě jednou potřeme máslem.

Krok 4

Krok 4

Krok 5

Závin přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a povrch opět potřeme rozpuštěným máslem. Stejně zarolujeme i druhý závin. Pečeme asi 40 minut a v průběhu pečení ještě jednou nebo dvakrát potřeme povrch máslem. Závin necháme vychladnout, potom nakrájíme a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Krok 5

Doba: 50 minut + odležení

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.