Novinka
Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!
Souboj MasterChefů: Řád zlaté vařečky získal mořský ďas od Berkyho
Zdroj: TV Nova
První díl souboje bývalých účastníků MasterChefa se nesl v duchu kreativity. Postavili se totiž proti sobě dva nejambicióznější kuchaři, které nám předchozí ročníky nabídly. Romský kuchař Pavel Berky, kterého vždy nakonec zradil stres, si to v kuchyni rozdal s Honzou Vorlem, který v podstatě k vaření používá jen jednu ruku. Kdo nakonec svým menu oslnil více?
Když dávala porota dohromady čtyři dvojice, které proti sobě v soubojích nastoupí, ta nejkreativnější byla jasná. Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt za ty nejkreativnější považovali Honzu Vorla a Pavla Berkyho.
A dobře udělali! Souboj byl přímo na ostří nože a ani jeden kuchař se nenechal zahanbit. Přitom Pavel Berky pochyboval, zda na Honzu Vorla, který už rok dělá v kuchyni pod vedením šéfkuchaře Přemka Forejta, svými schopnostmi má.
Nakonec na něj opravdu měl! Souboj byl opravdu vyrovnaný a jak se porotci vyjádřili, jeden měl jídlo kreativnější a druhý zase vychucenější. V tomto kole šlo ale podle porotců především o kreativitu, takže nakonec zvítězil právě skromný Berky se svým mořským ďasem.
Lahodné maso mořského ďase
Maso této ryby je totiž naprostou lahůdkou. Kromě páteře nemá vůbec žádné kosti, jeho chuť připomíná humra a díky tuku je šťavnaté a můžou se k němu klidně použít výrazné suroviny.
Berky proto k němu připravil šalotkovou omáčku a smaženou řasu nori ve slaninovém prachu. Vše doplnil kyselou rajčatovou pěnou.
Porotce tím naprosto nadchl a ještě víc je překvapil tím, jak byl celé vaření v klidu a vůbec se nestresoval. Bylo na něm vidět, že si souboj užívá a že se v tomto stylu vaření vysloveně našel.
Ani Honza se nenechal zahanbit. Vsadil však jen na čtyři suroviny, což v tomto případě nestačilo na vítězství. Každý komponent byl však dokonale vychucen, což ocenil především Radek Kašpárek, který ho ocenil, že se ve vaření opět o kus posunul. Připravoval také mořského ďasa, ale s polévkou ve stylu bisque a k tomu dokonalý salát z fenyklu.
Vyhrála kreativita nad vychucením
Ochutnávku obou jídel si porotci užívali a chválou nešetřili ani u jednoho jídla. U Honzy vyzdvihli chuť krémové polévky ozvláštněné galangalem, citronovou trávou a zázvorem. Pavel zase nadchl fúzí asijské, francouzské a slovenské kuchyně. Zpočátku se tedy slavní kuchaři báli, jak bude tenhle mix chutí chutnat, ale nebylo proč. Byli zkrátka nadšeni.
Nakonec sice o chlup vyhrál překvapený Pavel, ale i Honza si dle svých slov vaření neskutečně užil. Příští středu si můžete další souboj mistrů užít i vy a rozhodně byste si ho neměli nechat ujít.
Na fotky ze souboje MasterChefů se podívejte do galerie!
Nesmí vám uniknout
Autor: Redakce
Gastronomie - Řídící pracovníci v restauracích 18 500 Kč Místo výkonu práce: Pernerova 478/1, Praha 8 - Karlín Kontakt: Gabriel Otřísal tel.:+420776330398, e-mail:gabriel@czechrelocate.cz, zájemci nechť pošlou SMS, budou obratem kontaktováni. Nutná alespoň roční praxe z provozu indické restaurace. Výroba - Údržbář 17 000 Kč místo výkonu práce : Chata Barborka vyučení nejlépe v oboru elektrikář, ŘP sk. B, / ŘP sk. A možno dodělat /, pracovní doba je od 8 do 17 hodin, strava a ubytování zdarma, hlásit se na tel. č. 739 201 101 A: 25.3.2021 Doprava a logistika - Řidič s ŘP CE 29 000 Kč Místo výkonu práce Rýmařov - ČR ŘP sk. C+ E, přepravy po ČR, nocve vozidle 1x až 2x do týdne. Přeprava sypkých hmot a paletového zboží. Nabízená mzda neobsahuje stravné (2-3 tis./ měs). Kategorie prací č.2 Hlásit se telefonicky PO-PÁ 6:00 - 17:00 A: 24.3.2021
