Co potřebujeme:
1,5 kg zadního hovězího, 3 tenčí párky, 3 silnější plátky slaniny, olej, 1 cibuli, 2 lžíce kečupu, 2 rajčata, mouku, pepř, sůl.
Postup přípravy:
Do masa uděláme nožem otvory, do kterých vložíme (prošpikujeme) párky a slaninu (může se použít i kyselá okurka). Maso osolíme, opepříme, ovážeme nití, potřeme ze všech stran olejem a necháme hodinu v ledničce odležet.
Potom je na rozpáleném oleji i s cibulí opečeme ze všech stran, podlijeme vodou a dusíme pod poklicí doměkka. Šťávu zahustíme trochou mouky, přidáme kečup a na kolečka nakrájená rajčata. Maso odkryjeme a ještě asi 20 minut dopékáme v troubě (200 °C). Maso při dopékání potíráme vydušenou šťávou. Hotové maso nakrájíme na plátky, přelejeme šťávou. Jako přílohu bych asi volila dušenou rýži nebo brambory.
4 
