Novinka

Přihlaste se k odběru našich novinek ještě dnes!

Zjistit více
NOVINKA UŽ TO VÍŠ? NE? TAK SE PŘIHLAS A ODEBÍREJ! ODEBÍRAT

GURMÁNSKÉ HODY ve vaší kuchyni: V hlavní roli šunka, med a čekanka

Šunkové těstoviny
Zapečená čekanka
Šunka na medu
Sdílej článek:

Ze šunky se dají připravit doslova gurmánské hody. A možná vás překvapí, že ta kvalitní uzená dokáže vylepšit třeba i segedínský guláš!

Šunkové kornoutky

Suroviny na 4 porce: 40 g dýňových semínek, 16 silnějších plátků oválné šunky, 1 tvaroh v kostce, 50 g změklého másla, 16 velkých bazalkových listů, sůl

Jak na to: Dýňová semínka opražte na suché pánvi. Až začnou zlátnout, potřeste s pánví, aby se promíchala. Pánev odstavte a semínka nechte vychladnout. Vychladlá semínka rozdrťte v hmoždíři nebo v robotu na malé kousky. Utřete změklé máslo s tvarohem a se lžičkou soli. Z drcených semínek odložte 2 lžičky na ozdobu a zbytek vmíchejte do tvarohu. Na plátek šunky položte napříč list bazalky tak, aby špička lístku přečnívala přes okraj šunky. Na list rozetřete lžičku tvarohového krému a ten posypte dýňovými semínky. Plátek šunky stočte kolem listu bazalky do kornoutku. Podávejte s pečivem. Doba: 30 minut

Šunkové těstoviny

Suroviny na 4 porce: 320 g těstovin (např. penne), 200 g plátkové šunky, ½ středně velké mrkve, 1 lžička strouhané citronové kůry, hrst oregana, silnější plátek másla, olivový olej, sůl

Jak na to: Těstoviny uvařte podle návodu v osolené vodě. Mrkev nastrouhejte nahrubo, šunku natrhejte na větší kousky. Na velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte 4 lžíce olivového oleje a orestujte na něm mrkev se šunkou. Až začne být šunka křupavá, sejměte pánev z plotýnky. Scezené těstoviny promíchejte s restovanou mrkví a šunkou, přidejte lístky organa (může být i sušené), citronovou kůru z dobře omytého citronu, ochuťte solí a vmíchejte ještě kapku olivového oleje, aby těstoviny nebyly příliš suché. Doba: 20 minut

Zapečená čekanka

Suroviny na 4 porce: 4 puky čekanky, 4 brambory uvařené ve slupce, 8 plátků krůtí šunky, kousek másla, 1 stroužek česneku, sůl, bílý pepř, citron
Omáčka: 1 cibule, 1 mrkev, 100 g másla, 100 g hladké mouky, 150 ml smetany, 2 žloutky, 100 g tvrdého sýra, muškátový květ, citronová šťáva, sůl, čerstvě mletý pepř

Jak na to: Zapékací misku vymažte máslem, na dno naskládejte plátky uvařených brambor, posypte drceným česnekem, nahoru poskládejte půlky čekankových puků a plátky šunky. Zakapte citronovou šťávou. Pak si připravte omáčku: na másle zpěňte pokrájenou mrkev a cibuli, přidejte mouku sůl, pepř a muškátový květ. Přilijte smetanu a za stálého míchání povařte asi 20 minut. Nechte částečně prochladnout, proceďte a vmíchejte žloutky, nadrobno pokrájenou šunku a strouhaný sýr. Omáčku pak nalijte na připravené čekankové puky, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 30 minut, až je povrch zlatohnědý. Podávejte teplé. Doba: 55 minut

Šunka na medu

Suroviny na 4 porce: 1 ks šunky na kosti LE&CO, 200 g mrkve, 150 g celeru, 200 g kořenové petržele, 200 g pórku, 2 cibule, 10 kuliček nového koření, 8 kuliček černého pepře, sůl, 40 hřebíčků
Na potírání: 2 skleničky pomerančového džemu, 250 g medu, 2 ks celé skořice, 50 g dijonské hořčice

Jak na to: Do velkého hrnce s vodou vložte pokrájenou zeleninu a šunku, nové koření a pepř. Vše pozvolna vařte asi hodinu. Poté šunku vyjměte, nechte vychladnout, kůži šikmo nařežte a do vzniklých kosočtverců zapíchejte hřebíčky. Maso položte na pekáč, přiměřeně podlijte vývarem, který zbyl v hrnci. Přísady na potírání smíchejte v kastrůlku. Troubu předehřejte na 160 °C a šunku pečte zhruba 40 minut. Povrch šunky v průběhu pečení potírejte připravenou směsí. Propečenou šunku nakrájejte na plátky a podávejte se zeleninou, s bramborovou kaší nebo s chlebem. Doba: 90 minut

Sdílej článek:
Autor: Jitka Janoušková

Doporučené články

Rubriky

Celebrity Nejčtenější celebrity Oblíbené celebrity Cestování Oblíbené destinace Láska a vztahy Zdravý vztah Lechtivé články Příběhy slavných Události slavných Vztahy slavných Recepty Kuchyně pro labužníky Zdravý jídelníček Zajímavosti Zábava a video Pro zasmání Vtipné videa

Keltské horoskopy

Přehled keltských horoskopů Dub   21. 3. (jarní rovnodennost) Topol   1. 5. – 10. 5. … Kaštan   11. 5. – 20. 5. … Jasan   21. 5. – 30. 5. … Habr   31. 5. – 10. 6. … Fíkovník   11. 6. – 20. 6. … Bříza   21. 6. (letní slunovrat) Jabloň   22. 6. – 2. 7. … Jedle   3. 7. – 13. 7. … Jilm   14. 7. – 24. 7. … Cypriš   25. 7. – 4. 8. … Cedr   15. 8. – 24. 8. … Borovice   25. 8. – 3. 9. … Vrba   4. 9. – 13. 9. … Lípa   14. 9. – 22. 9. … Oliva   23. 9. (podzimní rovn.) Líska   24. 9. – 2. 10. … Jeřáb   3. 10. – 11. 10. … Javor   12. 10. – 21. 10. … Ořešák   22. 10. – 31. 10. … Buk   21. 12. (zimní slunovrat)

Západní horoskopy

Přehled západních horoskopů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Čínské horoskopy

Přehled čínských horoskopů Krysa   1960, 1972, 1984 … Buvol   1961, 1973, 1985 … Tygr   1962, 1974, 1986 … Králík   1963, 1975, 1987 … Drak   1964, 1976, 1988 … Had   1965, 1977, 1989 … Kůň   1966, 1978, 1990 … Ovce   1967, 1979, 1991 … Opice   1968, 1980, 1992 … Kohout   1969, 1981, 1993 … Pes   1970, 1982, 1994 … Vepř   1971, 1983, 1995 …

Partnerské horoskopy

Přehled partnerských vztahů Vodnář   21. 1. – 20. 2. Ryby   21. 2. – 20. 3. Beran   21. 3. – 20. 4. Býk   21. 4. – 21. 5. Blíženci   22. 5. – 21. 6. Rak   22. 6. – 22. 7. Lev   23. 7. – 22. 8. Panna   23. 8. – 22. 9. Váhy   23. 9. – 23. 10. Štír   24. 10. – 22. 11. Střelec   23. 11. – 21. 12. Kozoroh   22. 12. – 20. 1.

Vážení čtenáři,

náš web ŠÍP přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění našich novinek - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr novinek i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT