4 
Avokádovo-lososové mističky
Suroviny na 20 kusů
Na těsto: 200 ml vlažné vody, 1 balení čerstvého droždí, 350 g hladké mouky, 1 lžička soli, 2 lžíce oleje
Na náplň: 2 zralá avokáda, 3 jarní cibulky, 1 lžíce čerstvých bylinek, 4 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce tekutého medu, citronová šťáva, špetka soli, špetka pepře
Na ozdobení: 300 g plátků uzeného lososa, kopr
Jak na to: Na těsto ve vodě rozdrobíme a rozpustíme droždí. V míse smícháme mouku se solí. Přidáme olej a vodu s droždím a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout. Na přípravu náplně avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a vložíme do misky. Přidáme cibulku nakrájenou na kolečka, bylinky, hořčici, med a citronovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem a promícháme. Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 10 dílů. Z každého dílu vytvoříme kuličku a naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 35 minut. Pečivo necháme vychladnout. Poté ho podélně rozkrojíme a pomocí lžičky na povrch naneseme náplň. Dozdobíme plátkem lososa a snítkou kopru. Doba: 60 minut
Sušenky se semínky
Suroviny na 40 kusů
Na těsto: 150 g celozrnné mouky, 150 g hladké mouky, 1 balíček sušeného droždí, 1 lžička soli, půl lžičky sladké papriky, špetka pepře, 50 g změklého margarínu, 150 g strouhaného tvrdého sýra, 180 ml teplé vody
Na potření a posypání: 50 ml vody, maková, sezamová a lněná semínka, hrubá sůl
Jak na to: V míse smícháme obě mouky s droždím, solí, paprikou a pepřem. Přidáme margarín, sýr a vodu a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout. Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 2 stejné díly. Pomocí válečku vyválíme na obdélníky 30 x 40 cm a naneseme na plechy vyložené papírem na pečení. Těsto pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme vodou a na několika místech propícháme vidličkou. Ostrým nožem nebo rádýlkem každý plát nakrájíme na 20 obdélníků. Posypeme semínky a solí. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut. Sušenky necháme vychladnout. V dobře uzavřené nádobě vydrží až 3 týdny. Doba: 60 minut
Sýrové tyčinky s masem
Suroviny na 18 kusů
Na těsto: 500 g hladké mouky, 1 balíček sušeného droždí, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 3 lžíce oleje, 250 ml vlažné vody
Na náplň: 100 g cherry rajčat, 250 g mletého masa, 1 vejce, 125 g zakysané smetany, 1 menší červená cibule, půl lžičky provensálského koření, špetka soli, špetka pepře
Na potření: 2 lžíce mléka, 100 g nastrouhaného sýra
Jak na to: Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí a cukrem. Přidáme olej a vodu a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout. Na přípravu náplně rajčata nakrájíme na menší kousky a vložíme do mísy. Přidáme maso, vejce, zakysanou smetanu, najemno nakrájenou cibuli, koření, sůl a pepř a vařečkou důkladně promícháme. Těsto rozdělíme na poloviny a na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na pláty 30 x 40 cm. Z každého plátu nakrájíme 9 obdélníků, na spodní třetinu každého obdélníku naneseme náplň a zarolujeme. Tyčinky přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Pomocí štětce nebo mašlovačky je potřeme mlékem a posypeme sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut. Tyčinky lze podávat teplé i studené. Doba: 60 minut
